烧烤是这条街上的特色，我去的这一家又是特色中的特色，有相当的定向吸引力。顾客构成以周围商场晚班的女服务员、附近开店做生意的小老板们、以打麻将为职业的赌徒、从夜总会出来的年青人、电影散场后不想回家的恋人们等为主，也包括象我这样对吃孜孜不倦的居民。

　　这条街上不下十个卖烧烤的，但吃过这一家的几乎全成了回头客。这家的特色是以薰为主，从来不用明火，所以来得慢，但烤得透。味道上既不是新疆式的也不东北式，有点四川菜的意思，事先用酱油腌过，一般不用孜然，重辣重麻，洒许多芝麻粒，有个人色彩。

　　老板是个四川人，干巴瘦小，脸也皱巴巴的，象让烧烤的烟给薰的，快成腊肉了。腊肉极其死板，又相当灵活。死板之处在于坚持出品达到他自己的标准，不管你急不急，或是你想不想吃他那种标准的，一律没商量。灵活表现在经常创造出新的品种，不久就会被大家认同。就说这烤凤爪吧，刚开始是我嘲笑的对象，烤什么不好，干巴巴的一只鸡脚有什么意思？结果试了一次，叫绝。